Alors que le printemps bat son plein et que le monde se prépare à célébrer la Journée de la Terre le 22 avril, KAMUT® fête son 40e anniversaire. Le projet de la marque KAMUT® a redécouvert et protège l'une des plus anciennes variétés de blé au monde : le blé khorasan. Cet anniversaire n'est pas seulement une célébration de 40 ans d'engagement en faveur de la pureté et de la haute qualité, mais surtout un plaidoyer fort en faveur de la biodiversité et de l'agriculture biologique durable.
L'histoire fascinante du projet KAMUT® commence il y a quarante ans avec seulement 36 grains de blé inconnus, envoyés dans une simple enveloppe depuis l'Égypte vers le Montana, aux États-Unis. Bob et Mack Quinn ont vu le potentiel de cette ancienne variété de céréale et ont posé les bases de ce qui est aujourd'hui une marque protégée dans le monde entier. « Kamut » signifie « blé » en égyptien ancien, selon un dictionnaire datant de 1920. Ce mot a été choisi comme marque déposée afin de protéger ce blé authentique et inchangé de la marque KAMUT® contre tout mélange avec des variétés modernes.
La marque KAMUT® joue un rôle important dans la préservation de la biodiversité. En protégeant et en promouvant ce blé ancestral de la marque KAMUT® grâce à une culture biologique stricte, elle contribue à un système agricole plus résilient et à la diversité de notre alimentation. C’est précisément pour cette raison que cet anniversaire s’inscrit parfaitement dans l’esprit de la Journée de la Terre, le 22 avril : restaurer et chérir ce que la nature nous offre depuis des siècles.
Trevor Blyth, président de Kamut International et de Kamut Enterprises of Europe, et membre de la troisième génération de la famille, revient avec fierté sur ce parcours : « C’est un immense privilège pour moi de faire partie de cette aventure. De ces 36 graines aux fantastiques produits biologiques vendus partout dans le monde, le succès du projet KAMUT® était tout à fait imprévisible. Notre programme de marque unique a préservé les propriétés particulières de cette ancienne variété de blé de la marque KAMUT® et lui a permis de rester « toujours aussi ancienne ». La valeur partagée pour les agriculteurs, les partenaires et les consommateurs restera au cœur de nos préoccupations au cours des quarante prochaines années. »
À une époque où les consommateurs choisissent de plus en plus des produits non transformés, nutritifs et durables, le blé de la marque KAMUT® offre une alternative saine et respectueuse de l’environnement. Il ne s’agit pas simplement d’un nom de céréale courant, mais d’une marque strictement protégée qui garantit l’ensemble de la chaîne, du champ à l’assiette :
• Toujours issu de l’agriculture biologique
• Variété ancienne pure, sans modifications génétiques
• Teneur en protéines de 12 à 18 %
• Exempt à 99 % de contamination moderne
• Au moins 400 ppb de sélénium et riche en minéraux
• Exempt de maladies à 98 %
Des études scientifiques confirment les nombreux bienfaits pour la santé du blé de la marque KAMUT® :
• Cœur et vaisseaux sanguins : réduit le cholestérol de 4 à 8 % et les marqueurs inflammatoires de 23 à 36 %, augmente les taux de potassium et de magnésium
• Digestion : sa teneur élevée en fibres (7,4 g par tasse) favorise une flore intestinale saine et réduit la constipation
• Anti-inflammatoire : riche en antioxydants tels que le sélénium, il réduit le stress oxydatif
• Système immunitaire et os : le manganèse, le zinc et le sélénium renforcent le système immunitaire, les os et la thyroïde
• Diabète et énergie : réduit le taux de glucose (9 %) et d'insuline (16 %), apporte une énergie durable grâce à sa teneur élevée en protéines (jusqu'à 40 % de plus)
Le blé de la marque KAMUT® : pur, authentique et tourné vers l'avenir – un cadeau du passé pour une planète plus durable.