KAMUT® fête ses 40 ans : La redécouverte d’un blé ancien offre aux consommateurs un choix sain et durable

30 janvier 2026

À une époque où l’attention portée à l’alimentation n’a jamais été aussi forte et où les consommateurs privilégient des produits simples et peu transformés, il est temps de remettre à l’honneur une céréale véritablement ancestrale. La marque KAMUT® célèbre cette année son 40ᵉ anniversaire en mettant en lumière le blé khorasan, une variété ancienne préservée dans sa forme originelle et proposée comme alternative saine, biologique et durable.

Face à une demande croissante pour des aliments nutritifs et respectueux de l’environnement, la marque commerciale KAMUT® se distingue par une exigence de qualité, de traçabilité et d’authenticité sans compromis. Le mot «Kamut», qui signifie «blé» en égyptien ancien selon un dictionnaire de 1920, et est aujourd’hui une marque déposée, créée pour protéger cette céréale exceptionnelle et garantir son intégrité.

Contrairement à une appellation générique, KAMUT® n’est pas le nom d’une céréale, mais une marque qui protège le blé khorasan et veille à ce qu’il reste inchangé. Le programme de marque KAMUT® encadre l’ensemble de la filière, du champ au produit fini, afin d’assurer des aliments authentiques et de haute valeur nutritionnelle. Les garanties sont strictes :

variété ancienne pure,
culture exclusivement issue de l’agriculture biologique,
teneur en protéines comprise entre 12 et 18 %,
99 % sans contamination par des blés modernes,
98 % sans maladies,
au moins 400 ppb de sélénium,
et une communication transparente, sans emballage trompeur.

De nombreuses études scientifiques mettent en évidence les bénéfices nutritionnels du blé khorasan de la marque KAMUT® :

Santé cardiovasculaire : diminution du cholestérol (4 à 8 %) et des marqueurs inflammatoires (23 à 36 %), avec une augmentation du potassium et du magnésium contribuant à une meilleure régulation de la tension artérielle.
Digestion : une teneur élevée en fibres (7,4 g par tasse) qui favorise le transit intestinal, réduit la constipation et soutient l’équilibre du microbiote.
Effet anti-inflammatoire : riche en antioxydants, notamment en sélénium, il aide à réduire le stress oxydatif et l’inflammation.
Immunité et santé osseuse : le manganèse, le zinc et le sélénium contribuent au maintien d’os solides, au bon fonctionnement du système immunitaire et de la thyroïde.
Énergie et métabolisme : réduction du glucose (9 %) et de l’insuline (16 %), avec un apport énergétique durable grâce à une teneur en protéines jusqu’à 40 % plus élevée que celle du blé moderne.

L’histoire de la découverte de ce blé ancien débute avec 36 grains de blé à l’apparence inhabituelle, envoyés en 1949 dans une enveloppe au Montana, aux États-Unis. C’est en 1986 que Bob et Mack Quinn les présentent pour la première fois lors d’un salon alimentaire en Californie, sans imaginer que cette initiative mènerait à une collaboration internationale réunissant aujourd’hui des centaines d’agriculteurs et d’entreprises biologiques, y compris en Europe.

Trevor Blyth, président de Kamut International et de Kamut Enterprises of Europe, revient sur ce parcours :
« Je me sens extrêmement privilégié d’être la troisième génération de notre famille à participer à cette aventure et à diriger le projet KAMUT®. Je suis profondément reconnaissant envers nos clients, partenaires et collègues : leur engagement est la véritable raison du succès du blé khorasan de la marque KAMUT® depuis 40 ans. » Il ajoute :« De ces 36 grains aux remarquables produits biologiques aujourd’hui disponibles dans le monde entier, rien n’était prévisible. Grâce à notre programme de marque unique, nous avons préservé les qualités spécifiques de cette céréale ancienne et l’avons véritablement “gardée ancienne”. Assurer une valeur partagée pour l’ensemble des acteurs de la filière sera essentiel pour les 40 prochaines années. »

Pour célébrer cet anniversaire, KAMUT® organisera un événement lors du salon international BioFach à Nuremberg, du 10 au 13 février 2025, avec une intervention du fondateur Bob Quinn.

Les personnes présentes au salon et souhaitant y participer peuvent s’inscrire en envoyant un e-mail à : jessica@parlez.be.