La force des céréales anciennes : le blé de la marque KAMUT® mise depuis 40 ans sur une valeur nutritionnelle pure

À une époque où les consommateurs recherchent à nouveau des produits purs, peu transformés et dotés d’une véritable valeur nutritionnelle, le blé de la marque KAMUT® représente une alternative authentique. Cette année, la marque célèbre son 40ᵉ anniversaire et reste fidèle à sa mission d’origine : protéger une ancienne variété de blé restée pure grâce à une agriculture biologique stricte et à des normes de qualité élevées.

KAMUT® n’est pas le nom d’une céréale, mais une marque déposée qui garantit que le blé khorasan :
​• est toujours cultivé selon les principes de l’agriculture biologique
​• reste une variété ancienne pure, sans modifications génétiques
​• contient entre 12 et 18 % de protéines
​• est riche en sélénium et en antioxydants
​• est exempt à 99 % de contamination par des variétés modernes

Grâce à sa teneur élevée en protéines et à sa richesse nutritionnelle, le blé de la marque KAMUT® s’intègre parfaitement dans un mode de vie actif. Dans des produits du quotidien comme le pain, il constitue une alternative nourrissante pour les consommateurs souhaitant privilégier une énergie durable et des ingrédients authentiques.

Des études scientifiques confirment également les nombreux bienfaits nutritionnels du blé de la marque KAMUT® :
​• Santé cardiovasculaire : diminution du cholestérol et des marqueurs inflammatoires
​• Digestion : une teneur élevée en fibres qui favorise une flore intestinale saine
​• Effet anti-inflammatoire : riche en antioxydants comme le sélénium, il contribue à réduire le stress oxydatif
​• Énergie durable : grâce à une teneur en protéines jusqu’à 40 % plus élevée que celle du blé moderne
​• Digestibilité : de nombreuses personnes le considèrent comme plus digeste que le blé moderne

La redécouverte du blé ancien de la marque KAMUT® ​ a eu origine en 1949 avec seulement 36 grains de blé à l’apparence inhabituelle, envoyés dans une enveloppe au Montana, aux États-Unis. L’histoire du projet KAMUT® débute il y a 40 ans quand ce blé a été exposé pour la première fois dans une foire alimentaire internationale à Anaheim, en Californie. Ce qui n’était au départ qu’une expérience à petite échelle est devenu aujourd’hui un programme international de qualité collaborant avec des agriculteurs et producteurs biologiques dans le monde entier.

Trevor Blyth, président de Kamut International et de Kamut Enterprises of Europe, revient avec fierté sur ce parcours :
​« Après 40 ans, nous continuons à croire dans la force des céréales anciennes et de l’agriculture biologique. Aujourd’hui, les consommateurs veulent à nouveau savoir ce qu’ils mettent dans leur assiette. Le blé khorasan de la marque KAMUT® leur offre authenticité, valeur nutritionnelle et confiance — des qualités plus pertinentes que jamais. »

Cet été, KAMUT® prouve que la véritable qualité est intemporelle : une céréale ancestrale en parfaite adéquation avec la quête moderne de santé, d’énergie et d’une alimentation consciente.

Voici une recette pour bien démarrer l'été

Salade de blé de la marque KAMUT® aux pêches grillées, à la mozzarella et à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

● 200 g de blé de la marque KAMUT® (grains entiers)

● 2 pêches mûres mais fermes

● 200 g de mozzarella

● 1 bouquet de menthe fraîche

● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

● Le jus d'un demi-citron

● Sel selon votre goût

● Poivre selon votre goût (facultatif)

Préparation

Rincez soigneusement le blé de la marque KAMUT® et faites-le cuire dans de l'eau salée pendant environ 40 minutes (ou selon les instructions figurant sur l'emballage). Égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.

Coupez les pêches en quartiers, sans les éplucher. Faites chauffer un grill ou une poêle antiadhésive et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Coupez la mozzarella en cubes et effeuillez la menthe à la main.

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